Bodega-Porträts //

19.06.2023

Junger Wein aus alten Reben

Premium Garnacha aus Toledo

Noch 1990 war die Garnacha die meist angebaute Rotweinsorte Spaniens. Seitdem hat sie jedoch mehr als 100.000 Hektar Fläche verloren. Heute wird sie laut spanischem Agrarministerium auf 59.200 Hektar angebaut. Paradoxerweise hat sich trotz des Rückgangs das Image der Garnacha Tinta, wie sie mit vollem Namen heißt, in jüngster Zeit stetig verbessert. Das Revival begann am Fluss Ebro, in Katalonien und Aragon, und breitete sich schnell auf andere Landesteile aus. Die delikaten Garnacha-Weine treffen mit ihrer pfeffrigen Würze und rotfruchtigen Saftigkeit den Geschmack der Zeit. Internationale Weinkritiker sprechen begeistert von einer „New Wave of Garnacha“.
 

Das Erbe bewahren und soziale Nachhaltigkeit sichern

Ein Zentrum der neuen Garnacha-Bewegung sind auch die Gebiete südlich und westlich der Hauptstadt Madrid. Hier ist im Norden der Provinz Toledo das Weingut Premium Garnacha angesiedelt. Es entstand 2021 aus einem Projekt für erneuerbare Energien und wurde mit dem Ziel gegründet, die alten Garnacha-Weinberge in der Region zu retten. Viele Rebgärten wurden in den letzten 20 Jahren von ihren Besitzern aufgegeben, weil die Traubenpreise zu niedrig waren, um ein ausreichendes Einkommen zu erzielen. 

Der Erhalt der Weinberge erfolgt bei Premium Garnacha in Zusammenarbeit mit lokalen Winzergenossenschaften: Die Weine werden in der genossenschaftseigenen Kellerei von Casarrubios del Monte unter der Leitung des Premium-Garnacha-Önologen Pepe Gracia vinifiziert. Auch die Investitionen in moderne Technik, wie etwa Kühlanlagen mit automatischen Temperaturreglern, stammen von Premium Garnacha. Natürlich steht die Produktion von frischen und fruchtigen Jungweinen im Vordergrund. Ziel ist es aber auch, einen Beitrag zur Verbesserung der Traubenpreise zu leisten, damit den Weinbau wirtschaftlich attraktiver zu machen und so das Überleben der Winzerkooperativen zu sichern. Das Projekt hat somit auch eine starke soziale Komponente.

Frische, Trinkbarkeit und gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, so das Credo von Önologe Pepe Gracia. Er vinifiziert die Weine in der Kellerei von Casarrubios del Monte.

Das Terroir von Toledo: Höhenlage und alte Buschreben

Die Garnacha ist – wie eingangs erwähnt – derzeit wieder in aller Munde. Sie ist eine hitze- und trockenheitsresistente Rebsorte, die sich im Umland von Madrid seit Jahrhunderten an das lokale Klima und die kargen Sand- und Granitböden angepasst hat. Traditionell werden die Reben in Buscherziehung gehalten, was für mehr Schatten sorgt und die Verdunstung des kostbaren Wassers im Boden verlangsamt. Manche der Stöcke von Premium Garnacha sind über 100 Jahre alt. Die alten Reben wurzeln tiefer und sind weniger produktiv. Dies bedeutet gleichmäßigere Reifung, geringere Traubenerträge und höhere Geschmackskonzentration.

Die Garnacha hat sich im Umland von Madrid seit Jahrhunderten an karge Sand- und Granitböden angepasst. Manche der Stöcke hier sind über 100 Jahre alt.
 

Ein weiterer wichtiger Faktor ist die Höhenlage der Weinberge. Nördlich von Toledo liegen sie zwischen 600 und 750 Meter über dem Meeresspiegel. Die Höhe führt zu großen täglichen Temperaturschwankungen: Im Sommer verlangsamen die kühlen Nächte die Zuckerproduktion der Trauben und helfen, die Säure zu erhalten. „Das Terroir beschert uns eine Garnacha mit viel Frucht. Wir bekommen Weine mit guter Frische und Reife“, sagt Pepe Gracia, ein anerkannter Önologe und Garnacha-Experte, der mit der Rebsorte in Weinbaugebieten in Aragon und in der Umgebung von Madrid arbeitet. 

Jedoch werde es vor dem Hintergrund der Klimaerwärmung immer schwieriger, den Reifezeitpunkt der Trauben genau zu bestimmen, sagt Gracia. Um den optimalen Lesezeitpunkt zu finden, hat er ein eigenes System entwickelt und patentieren lassen. Es heißt Cromoenos und kann innerhalb weniger Minuten die Farbintensität des künftigen Weins vorhersagen sowie die Tanninqualität und das Aromaprofil des Weins beurteilen.

Rot- und Roséwein aus Garnacha sowie ein Weißwein aus Airén

„Wir produzieren sortenreine, junge Jahrgangsweine, mit mittlerem Körper, die fruchtig und leicht zu trinken, aber komplex in der Herstellung sind.“, sagt Pepe Gracia. Genuss und guter Trinkfluss stehen für ihn im Vordergrund. Dies zeigt sich etwa beim Rotwein aus Garnacha, der frisch und fruchtig, mit schöner Reife und weicher Textur daherkommt. Zum Portfolio gehört ferner ein gut strukturierter und aromatischer Roséwein, ebenfalls aus Garnacha. Ein Weißwein aus der Rebsorte Airén rundet das Angebot ab. Er ist anregend und frisch in der Nase, vollmundig und seidig am Gaumen. 

Alle drei Weine von Premium Garnacha sind in der Flasche, in Bag-in-Box und sogar in der Dose zu einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis erhältlich. Importeure können auch Sonderabfüllungen mit „Private Labels“ beziehen.

Alle drei Weine sind in der Flasche, in Bag-in-Box und sogar in der Dose zu einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis erhältlich.

Um angesichts des Klimawandels auch zukünftig frische Weine keltern zu können, plant Premium Garnacha die Installation einiger Solaranlagen in den Weinbergen. Zum einen könnte so Energie für eine eventuell notwendige Bewässerung gewonnen werden, zum anderen spenden die Kollektoren Schatten für die Reben. Innovationen wie diese und auf Nachhaltigkeit ausgerichtete Projekte wie Premium Garnacha stellen eine echte Bereicherung für das Weinland Spanien dar.

Dreimal Premium: Ein Roter mit schöner Reife und weicher Textur, ein gut strukturierter und aromatischer Roséwein, ebenfalls aus Garnacha, und ein vollmundiger Weißer aus der Airén.

Internationale Weinkritikern sprechen von einer „New Wave of Garnacha“: Die delikaten Weine treffen mit pfeffriger Würze und rotfruchtiger Saftigkeit den Geschmack der Zeit. 

Kontakt:Premium Garnacha ist derzeit auf der Suche nach einem Partner für den Import auf dem deutschen Markt.
Julio Federico Monsalve – Export Manager
Tel. +34 650578436
export@premiumgarnacha.com
www.premiumgarnacha.com