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19.10.2023

Foods & Wines from Spain ACADEMY 2024

Neue Termine 2024 für die Fortbildungsprogramme SPAIN`S PANTRY und SPANISH WINE SPECIALIST

Seit nunmehr 4 Jahren bietet ICEX im Rahmen der Foods & Wines from Spain ACADEMY einen tiefen Exkurs in Spaniens Genusswelt – von der reichen Vielfalt landestypischer Feinkostprodukte hin zu einem Weinspektrum das seinesgleichen sucht. Die Kurse erfreuen sich großer Beliebtheit und werden von den Teilnehmern sehr positiv bewertet. So stuft Ken Rupar von Enologia Weine seine Teilnahme am WINES FROM SPAIN CERTIFICATE für sich persönlich als sehr wertvoll ein. „Sowohl die Auswahl der sehr kompetenten Dozenten als auch die abwechslungsreiche Gestaltung der Themenbereiche haben mir vertieftes Wissen und völlig neue Aspekte zur vergangenen und aktuellen Entwicklung der spanischen Weinszene geliefert. Ich wusste schon eine ganze Menge über spanische Weine, konnte hier jedoch meinen Horizont noch erweitern. Akteuren aus dem Weinfachhandel, die ihrem Kundenstamm beispielsweise durch eigene Weinseminare einen Mehrwert bieten möchten, kann ich diesen Kurs sehr empfehlen.“

Im Rahmen des WINES FROM SPAIN CERTIFICATE konnte Yvonne Heistermann, die Präsidentin der Sommelier Union, trotz ihres ausgesprochen umfassenden Weinwissens „viele neue Erkenntnisse über die Dynamik und Entwicklung der spanischen Weinszene gewinnen", die sie nun unter anderem an ihre Schüler der Deutschen Wein- und Sommelierschule weitergeben kann. "Besonders begeistert haben mich die interaktiven Kurse und der Austausch mit Kollegen aus der ganzen Welt. so ergeben sich teils neue Sichtweisen auf den spanischen Wein.

Möchtet auch Ihr tiefer eintauchen in Spaniens Weingeschehen?

Von historischen Weinstilen über verborgene Schätze und autochthone Sorten, die eine junge Generation von Winzern nach und nach wiederbeleben. Hin zu der klimabedingten Verlagerung der Weinberge in Höhenlagen. Die Teilnehmer haben in beiden Programmen die Gelegenheit, tief in Spaniens Weingeschehen einzutauchen, in dem seit einigen Jahren massive Bewegung herrscht die den Weinmarkt in eine neue Richtung lenkt. Ein tiefes Verständnis rund um diese Bewegung und die zugrundeliegende Weinhistorie aufzubauen, ist das Ziel der beiden intensiven und abwechslungsreichen Kurse, die jeweils unterschiedlich ausgerichtet sind: WINES FROM SPAIN CERTIFICATE für Fachleute sowie SPANISH WINE CERTIFIED EDUCATOR speziell für Lehrkräfte und Ausbildungspersonen insbesondere von Gastronomie-, Hotelfach- oder Sommelierschulen. 

Oder werdet Teil der SPAIN´S PANTRY Community!

"SPAIN´S PANTRY" ist der erste offizielle Onlinekurs von ICEX Foods & Wines from Spain, der Fachleuten aus verschiedenen Bereichen wie der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, darunter Importeure, Großhändler, Einzelhändler, Gastronomiepersonal und Fachjournalisten, sowie den Teams in den Restaurants von „Restaurants from Spain" die Möglichkeit bietet, fundierte Einblicke in die vielfältige Welt der spanischen Delikatessen zu gewinnen.

Über einen Zeitraum von fünf Wochen führt euch ein Experte durch gut strukturierte und abwechslungsreiche Module, jeweils 1,5 Stunden lang und in englischer Sprache. In diesen Modulen erfahrt ihr alles Wissenswerte über die Bestandteile der spanischen Feinkost. Dabei steht Qualität, Vielfalt, Anwendungsmöglichkeiten und die Authentizität der Lebensmittel im Mittelpunkt. Besonderes Augenmerk wird auf die Verwendung dieser Produkte in der Gastronomie gelegt. Neben wertvollen Tipps und Tricks zu Kochtechniken werfen wir auch einen Blick auf traditionelle und moderne Präsentationsformen für jedes einzelne Produkt.

Um die Kursinhalte zu verfestigen, erhaltet ihr ein Handbuch, das die Produkte im Kontext ihrer jeweiligen geografischen und klimatischen Herkunftsregionen beschreibt. Außerdem erhaltet ihr Einblicke in die ernährungsphysiologischen Eigenschaften, technologischen Merkmale und Qualitätssiegel geschützter Ursprungsbezeichnungen (wie z.B. P.D.O., P.G.I.).

"SPAIN´S PANTRY" ist in wöchentliche Module aufgeteilt und bietet die Möglichkeit, euch mit Kollegen aus der Branche weltweit zu vernetzen. 

Die Kosten pro Person und Kurs (SPANISH WINE SPECIALIST und SPAIN´S PANTRY) betragen 600 Euro. Für Dozenten offizieller Schulen besteht die Möglichkeit kostenlos an dem Kurs teilzunehmen. Für fachrelevante Institutionen, Importeure etc. sind Ermäßigungen möglich. 

SPAIN´S PANTRY Infosbroschüre
Programm
Termine 2023 & Anmeldung

Bei Interesse an SPAIN´S PANTRY schreibt an: ICEX / Manuel Uzcanga, agro.dusseldorf@comercio.mineco.es.

Spanish Wine Specialist Infobroschüre
Programm 
Termine 2023 & Anmeldung

Bei Interesse am SPANISH WINE SPECIALIST schreibt an: ICEX / Sonja Overhage-Mrosk/ Pablo Calvo, vinos@comercio.mineco.es.