Die Chef-Sache in Düsseldorf – eine perfekte Bühne für hochwertige Kulinarik und außergewöhnliche Weine

 

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Auf der diesjährigen Ausgabe der Chef-Sache Ende September in Düsseldorf präsentiert ICEX – Wein aus Spanien ein außergewöhnlich spannendes Thema. In einer Verkostung von 12 großen Weinen aus verschiedenen Anbaugebieten geht es um die besonderen Stärken des spanischen Terroirs. Das Tasting „Mineralität und Schliff – die kühle Eleganz Spaniens“ zeigt das eher unbekannte aber sehr hochwertige Weinland Spanien. Schon seit mehreren Jahren präsentiert die Chef-Sache neben den gewohnt spektakulären kulinarischen Attraktionen auch Hochwertiges aus der Welt der internationalen Weine. Im Rahmen der School of Wine präsentieren sich Regionen ebenso wie Länder und Verbände mit hochaktuellen Themen auf höchstem Niveau. Das Spanien-Tasting am Sonntagnachmittag des 29. Septembers geht auf die Vielfalt und die Extreme eines der komplexesten Weinbauländer der Welt ein. Der immer noch als Geheimtipp gehandelte Nordwesten mit seinen mineralischen Weißweinen kommt ebenso zum Zuge wie die von der internationalen Weinkritik viel beachteten Gewächse aus der atlantisch-kühl geprägten Rotweinsorte Mencía. Mit dabei beste Vertreter der großartigen Verdejo-Traube aus mineralischen Hochlagen Kastiliens und natürlich Tempranillo aus uralten Rebstöcken versteckt in den unwirtlichen Weiten der östlichen Meseta. Spaniens Spitzenweinmacher spielen ihre Trümpfe aus und setzen mit ihren höchst individuellen Kreationen internationale Maßstäbe.

 

Spanienfans kommen aber nicht nur beim Wein auf ihre Kosten. Beste Olivenöle und hervorragender Jamón Serrano wartet mit einem breiten Angebot auf die interessierten Gäste. Am Sonntag und Montag findet jeweils von 16 bis 17 Uhr eine Verkostung hochwertigster spanischer Olivenöle statt. Am Montag erwartet Sie um 10 Uhr im Rahmen eines Workshops auf der Bühne ein professioneller Schinkenschneider des „Consorcio del Jamón Serrano“, das auch mit einem Stand auf der Chefsache vertreten ist.

Tastingsevents, Social-Media-Hype und sensationelle Umsätze! Jetzt machen bei der International Sherry Week 2019!

 

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Jetzt mitmachen bei der International Sherry Week 2019

 

Seit 2014 wird jedes Jahr im Spätherbst die International Sherry Week ausgerufen. Dieses Jahr findet die #sherryweek bereits zum sechsten Mal statt, konkret vom 4. bis zum 10. November.

 

Jeder Interessierte aus Handel, Gastronomie und Weiterbildung, aber auch private Weinclubs können sich an der Sherry Week beteiligen und eigene Events gestalten. Von Sherry-Pairing-Menüs, Sherry-Cocktails, Masterclasses, Twitter-Tastings bis hin zu In-store-Verkostungen und Promotionen. Es gibt keine Einschränkungen, wie Sie die Internationale Sherry Week feiern können, bis auf das Weine der Ursprungsbezeichnung Jerez-Xérès-Sherry oder Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda verwendet werden müssen. Aber das versteht sich ja von selbst.

 

Vinos de Jerez unterstützt die Bewerbung der Aktionen mit vielen Ideen, Beispielen sowie Layoutvorlagen für eigene Drucksachen. Zudem kann jeder sein Event auf der Webseite www.sherry.wine/sherryweek kostenlos veröffentlichen und erhält dadurch zusätzliche Aufmerksamkeit. Über die letzten Jahre hat sich rund um die Sherry Week ein monumentaler Social-Media-Buzz entwickelt. Im Jahr 2018 wurden mit dem Hashtag #sherryweek mehr als 15.000 Originalbeiträge während der gesamten Woche erfasst. Allein auf Instagram gab es mehr als 150.000 Likes und weitere 37 Millionen Impressionen über Twitter. (Quelle: Tweetbinder)

 

Auch geschäftlich gesehen ist die #sherryweek für alle Teilnehmer ein großer Erfolg. Die Organisatoren vermelden eine Steigerung um mehr als 500 Prozent bei den Sherry-Verkäufen während der International Sherry Week und anhaltend steigende Absätze auch nach dem Event. Wenn das mal kein Grund ist!

 

Zusätzlich gibt es verschiedene Wettbewerbe rund um die #sherryweek. Beispielsweise wird aus allen auf der Webseite registrierten Events von einer Jury die innovativste und originellste Veranstaltung ausgewählt. Der Gewinner erhält eine Sherryauswahl im Wert von 1.000 Euro als Gewinn. Food- oder Weinblogger können eine Reise rund um das Sherry-Dreieck gewinnen, wenn sie in ihrem Blog darüber berichten, welches Gericht sie mit Sherry kombinieren würden.

 

Mitmachen lohnt sich!

 

Food and Wines Stores Online: Werden Sie Teil einer Community, die sich mit der Vielfalt und Qualität spanischer Weine und Delikatessen einen Namen macht

 

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Spanische Weine, spanische Gastronomie und Feinkost stehen hoch im Kurs bei deutschen und internationalen Gourmets und Weinkennern.

 

Sie vertreiben charakterstarke und authentische Weine aus Spanien? Vielleicht haben Sie auch ein spannendes Angebot spanischer Delikatessen in Ihrem Sortiment? Dann nutzen Sie kostenlos die internationale Plattform von ICEX/Wein und Lebensmittel aus Spanien, www.foodswinesfromspain, um Ihr Angebot bei Spanien-Liebhabern und solchen, die es werden wollen, bekannter zu machen.

 

Unter der Rubrik „Shop & Travel/Food & Wine Stores“ veröffentlichen wir Händler, die sich durch den Verkauf authentischer spanischer Weine und Feinkost auszeichnen.

 

Durch die regelmäßige Veröffentlichung aktueller Themen, dem Versand von spannenden Newslettern und einer umfangreichen Bewerbung wird unsere internationale Website www.foodswinesfromspain.com weltweit von Fachleuten und privaten Gourmets stark frequentiert. Nutzen Sie diese Chance auch für sich und werden Sie Teil einer Community, die sich mit der Vielfalt und Qualität spanischer Weine und Delikatessen einen Namen macht.

 

Was Sie dafür tun müssen? Schreiben Sie uns nur eine kurze e-mail an Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! und schildern uns, welche spanischen Produkte Sie im Angebot haben und was Sie gegenüber Ihren Mitbewerben auszeichnet. Am besten schicken Sie auch gleich ein Foto zur Veröffentlichung mit. Wir freuen uns auf Ihre Nachricht!

 

So zeigt sich Wein aus Spanien im 2. Halbjahr!

Gerade einmal die Hälfte des Jahres ist um – es wartet also noch so manche Gelegenheit, um den Reichtum spanischer Weine kennenzulernen. Denn auch im zweiten Halbjahr ist der Terminkalender von Wein aus Spanien gut bestückt und voller Highlights für Sie.

Ein ganz besonderer Höhepunkt ist dabei der exklusive Wine-Fine-Pairing-Workshop. Bei „10 Wines – 
10 Dishes“ geht es am Montag, 17. September, in Köln wieder um 100 Variationen mit spanischen Weinen. Rund 35 Sommeliers und Gastronomen dürfen dann einen Tag lang ganz nach persönlichem Gusto exquisite Köstlichkeiten mit dem breiten Aromenspektrum spanischer Tropfen kombinieren, testen, probieren, bewerten, dokumentieren. Sie werden erstaunt sein: nicht nur über die äußerst kreativen Gaumenfreuden aus der Küche von Rolling-Taste-Chef Moritz Crone-Rawe, sondern auch über die Hintergrundstorys zu jedem der zehn Weine und vier spritzigen Premium-Cavas, die Sommelière Yvonne Heistermann, im Tasting als Einstimmung wie immer ganz lebhaft zu vermitteln weiß.

Ich möchte bei dem Wine-Food-Pairing dabei sein! – Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!


 

Weitere Veranstaltungen:

  • 8. Workshop „Teach the Teachers“ 
    mit Peer F. Holm // Deutsche Wein- und Sommelierschule Neustadt
  • 9. Blogger-Workshop „Spanish Moments and Wine“ 
    mit Peer F. Holm // NY Loft Hamburg
  • 9. Private Wine-Club
    // Tasting mit David Schwarzwälder // Club der Weinakademiker Düsseldorf
  • September Private Wine-Club
    // WineBANK Köln
  • 10. Private Wine-Club
    // Tasting mit David Schwarzwälder // Club der Weinakademiker München
  • 11. Fachseminar
    mit Yvonne Heistermann // Hotelfachschule Hannover

Weitere Informationen und Anmeldung hier – Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Statement D.O.P. Cava

Official Statement von der DOP Cava über die Entscheidung von 9 Weingütern die DOP zu verlassen

 

Statement DOP CAVA

 

September und Oktober 2018

Wein aus Spanien in Private Wine Clubs
in Düsseldorf, Köln und München

 

Mittwoch, 19. Septemer 2018: WineBANK, Köln
Montag, 24. September 2018: Club der Weinakademiker, Düsseldorf
Montag, 15. Oktober 2018: Club der Weinakademiker, München


Private Wine Club-Mitglieder, interessierte Endverbraucher, Sommeliers, Wein-Journalisten, Fachhändler und auch Dozenten von HoReCa-Schulen treffen sich in ihrer Freizeit, um Wein zu verkosten und sich über Wein auszutauschen.


In den Weinclubs „Club der Weinakademiker“ in Düsseldorf und München sowie bei der WineBANK in Köln werden den Club-Mitgliedern spanische Weine vorgestellt und anschließend verkostet. Ziel ist es, die große Vielfalt spanischer Weine mit ihren Besonderheiten zu präsentieren.


In Düsseldorf und München begrüßt Spanienexperte David Schwarzwälder Weinliebhaber zum Thema „Lagen Cava und neue Rotwein-Tendenzen aus Spanien“ – hier stehen neben der Vielfalt der spanischen Rotweinlandschaft die Schaumweine aus der D.O. Cava besonders im Fokus.


Informationen zu den Veranstaltungen erhalten Sie unter:
Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

 

 

Save the Date!

Köln, 17. September 2018

 

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Neue Stadt, neuer Termin: „10 Wines 10 Dishes – 100 Variationen mit spanischen Weinen“ geht in die dritte Runde und kommt diesen Sommer nach Köln!

 

Der exklusive Food-Pairing Workshop 10 Wines 10 Dishes findet in diesem Jahr im rheinländischen Köln statt und nimmt Sie einen Tag lang mit ins facettenreiche Weinland Spanien.

 

Am besten gleich vormerken:

 

Montag, 17. September 2017 | 13 - 17 Uhr | The New Yorker Loft, Köln

 

Tauchen Sie ein in die vielseitige Welt spanischer Weine
Sind traditionelle Food-Pairing Regeln überhaupt noch zeitgemäß? Zu welchen Speisen trinkt man Rotwein? Und reicht man Schaumwein „nur“ als Aperitif? Wir brechen mit außergewöhnlichen spanischen Weinen alte Denkmuster auf und gehen mit Ihnen auf eine sensorische Entdeckungstour!

 

Beim exklusiven Workshop 10 Wines 10 Dishes sind 10 spanische Weine die Protagonisten. Ob regionaltypisch, autochthon oder reinsortig – alle Weine reflektieren den Facettenreichtum der Rebsorten, Stile, Aromen und Geschmacksprofile, die Spaniens Weine charakterisieren. Kombinieren Sie vielseitige spanische Weine zu ungewöhnlichen Speisen, sodass sich bis zu 100 Pairing-Optionen ergeben – von scheinbar unmöglich bis grandios gut.

 

Sommelière und Spanien-Expertin Yvonne Heistermann führt Sie durch die Verkostung und gibt Ihnen zusammen mit Rolling-Taste Küchenchef Moritz Crone-Rawe Tipps für verschiedenste Kombinationsmöglichkeiten. Geschmackliche Überraschungen sind vorprogrammiert!

 

Mitte Juli wird eine offizielle Einladung verschickt mit der Möglichkeit, sich für den Workshop vorab anzumelden.

 

 

5. September 2018

Spanish Moments and Wine

 

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Am 5. September 2018 dreht sich alles um die persönlichen Spanien-Erlebnisse von rund 20 geladenen Bloggern und Lifestyle Journalisten und den dazu perfekt passenden spanischen Weinen. Das New York Loft in Hamburg wird zur Galerie und Weinexperte und Sommelier Peer F. Holm zum Weingaleristen.

 

Wie das geht?

 

Gesucht wurden im Vorfeld die tollsten, schönsten und emotionalsten Momente, die jeder Teilnehmer mit Spanien verbindet. Dieser ganz persönliche Moment, festgehalten auf einem Foto, ist Grundlage für das besondere Tasting mit spanischen Weinen. Zu jedem Foto hat Peer F. Holm den perfekten spanischen Wein ausgewählt. Jedes Bild – auf Leinwand gedruckt – wird zum Ausstellungsstück, das zusammen mit dem ausgewählten Wein bei der Verkostung vorgestellt wird.

 

Ziel ist es eine emotionale Verknüpfung zwischen spanischem Moment und spanischem Wein zu schaffen.

Bei spanischer Atmosphäre und feinen Tapas sorgen die verschiedenen Weine und Bilder für viel Gesprächsstoff und für weitere #SpanishWineMoments mit #WeinausSpanien.
 
 
 

April bis November 2018

Weiterbildung mit Wein aus Spanien


Das Weinland Spanien präsentiert sich Schülern der Hotelfachschulen, der Deutschen Wein- und Sommelier-Schulen und Hochschulen mit Studienfächern Hotellerie und Gastronomie. Den Schülern wird die Welt der spanischen Weine vorgestellt, anschließend werden die Weine unter professioneller Leitung verkostet. Bei den beliebten Veranstaltungen wird der deutsche Sommelier-Nachwuchs intensiv auf das Weinland Spanien geschult.
Die Spanienexperten Yvonne Heistermann, David Schwarzwälder oder Peer Holm leiten die Seminare, sie werden nach Bedarf im Anfänger-Level „Foundation“ oder im Fortgeschrittenen-Level „Advanced“ angeboten.


Termine:
11. April 2018
Hotelfachschule Hamburg, Advanced Level mit Yvonne Heistermann


13. April 2018
Hotelfachschule Leipzig, Advanced Level mit Yvonne Heistermann


4. Juni 2018
Deutsche Wein und Sommelierschule Berlin, Advanced Level mit David Schwarzwälder


22. August 2018
Deutsche Wein und Sommelierschule Neustadt, Teach-the-Teachers-Workshop mit Peer F. Holm (alle Level)


1. November 2018
Hotelfachschule Hannover, Advanced Level mit Yvonne Heistermann


Informationen zu den Seminarterminen unter:
Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

 


Spanische Weinmessen 2018

Einladung

Ausstellerkatalog

Spanische Weinmessen 2017 – Save the date Ausstellerkatalog Wein aus Spanien 2018
Köln | 11. Juni 2018

Excelsior Hotel Ernst, Trankgasse 1-5

 

München | 13. Juni 2018
Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski, Maximilianstraße 17

 

jeweils 13 bis 19 Uhr

 
Zum Download der Einladung und des Katalogs auf die Grafiken klicken
Melden Sie sich hier zur Messe an:
 

Zum Anmeldeformular

 


Sehr geehrte Damen und Herren,

spanische Wein-Fans haben diesen Sommer einen Grund zum Jubeln – und wir reden nicht von der Fußballweltmeisterschaft. Eine Mannschaft aus 25 spanischen Winzern und 5 Spanienimporteuren tritt wieder in Deutschland an. Austragungsort sind die spanischen Weinmessen „Ein Tag für Wein aus Spanien“, die in diesem Jahr am 11. Juni in Köln und am 13. Juni in München zeigen, was die spanische Weinwelt zu bieten hat.

Mit von der Partie sind auch drei renommierte Wein-Experten: Präsident der Sommelier-Union Deutschland Peer F. Holm, Weinjournalist David Schwarzwälder und Sommelière Yvonne Heistermann, die Sie durch hochklassige MasterClasses begleiten werden.

Lassen Sie sich außerdem die Wine Walks nicht entgehen: Bei einer kleinen Tour zu ausgewählten Winzern erfahren Sie spannende Hintergrundgeschichten zu Spitzen-Weinen, die Geheimnisse ihrer Herstellung und interessante Anekdoten über die Keller- und Weinbergsarbeit.

Wir freuen uns schon auf Ihren Besuch,

Pablo Calvo                   Sonja Overhage-Mrosk
Leiter Abteilung Wein      Stellv. Leiterin Abteilung Wein (Dip WSET)

Wein aus Spanien
Spanische Wirtschafts- und Handelsabteilung



Programm

Freie Verkostung

 

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Profitieren Sie von der entspannten Atmosphäre, um persönliche Gespräche mit den Winzern zu führen, sich über ihre Produkte zu informieren und ihre besten Erzeugnisse zu verkosten. 25 spanische Winzer und 5 Importeure mit einem breiten Spaniensortiment freuen sich darauf, mit Ihnen zu fachsimpeln.


Die freie Verkostung findet jeweils von 13 bis 19 Uhr statt.

Ausstellerliste Weinmessen 2018 (223 KB)

 
 

MasterClasses Köln

 

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15.00 Uhr | David Schwarzwälder | D.O.P. Cava

Cava im Höhenflug: Prestige- und Terroirgewächse aus Spaniens Top Schaumwein-DO

David Schwarzwälder lässt es für Sie prickeln und präsentiert führende Cava-Häuser mit ihren Spitzengewächsen. Lernen Sie alles über den Qualitätsschaumwein aus Katalonien – von den Geheimnissen der Flaschengärung bis hin zu der 2016 neu eingeführten Klassifizierung "Cava de Paraje Calificado".

Cava Handout Köln (3,1 MB)

 

16.30 Uhr | David Schwarzwälder | D.O.P. RIAS BAIXAS

Das geheime Potential der D.O.P. Rías Baixas: Gereifte Weine mit großer Komplexität

Ein extrem atlantisches Klima, karge Sandböden und eine der großen Weißweinsorten Südeuropas, die Albariño, kennzeichnen das Anbaugebiet. Sie sind die Visitenkarte der hocheleganten Weine der D.O. Rias Baixas. Erleben Sie eine kleine Werkschau der aktuellen Tendenzen aus Galiciens renommiertester Appellation.

 Rías Baixas Handout (9,8 MB)

 

Hier können Sie sich für die Master Classes anmelden:

Zum Anmeldeformular

 

 

MasterClasses München

 

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14.30 Uhr | Yvonne Heistermann| D.O.P. Cava

Cava im Höhenflug: Prestige- und Terroirgewächse aus Spaniens Top-Schaumweinregion

Cava Handout München (3,1 MB)

 

Yvonne Heistermann lässt es für Sie prickeln und präsentiert führende Cava-Häuser mit ihren Spitzengewächsen. Lernen Sie alles über den Qualitätsschaumwein aus Katalonien – von den Geheimnissen der Flaschengärung bis hin zu der 2016 neu eingeführten Klassifizierung "Cava de Paraje Calificado".

 

16.30 Uhr | Peer F. Holm | D.O.P. Méntrida

Das Temperament alter Garnacha-Rebstöcke rund um Toledo

Von der kleinen Weinregion Méntrida im Herzen von Spanien noch nicht gehört? Dann wird es Zeit! Bereisen Sie mit Peer F. Holm die Weinberge dieser Ursprungsbezeichnung südwestlich von Madrid in der Provinz Toledo und lassen Sie sich dabei von körperreichen Rotweinen von alten Garnacha-Rebstöcken überzeugen.

Mentrida Handout (6,5 MB)

 

Hier können Sie sich für die Master Classes anmelden:

Zum Anmeldeformular

 

WineWalks – Ihr persönlicher Dialog mit den Winzern

 

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Jeder Tropfen Wein birgt die Leidenschaft seines Machers. Bei den kurzen, ca. 30-minütigen Winewalks mit Peer F. Holm lernen Sie die Geschichten hinter den Weinen kennen – ausgewählte Winzer präsentieren ihren ganz persönlichen Favoriten mit ihrer ebenso persönlichen Geschichte dazu.

Köln und München,
jeweils 14.00 Uhr | 15.30 Uhr | 17.30 Uhr

Hier können Sie sich für die WineWalks anmelden:

Zum Anmeldeformular

 
 
 
 
Spanische Weinmessen 2018

Save the Date!

 

Spanische Weinmessen 2017 – Save the date

„Ein Tag für Wein aus Spanien” – Fachmesse
11. Juni 2018, Köln
13. Juni 2018, München

haben Sie Lust auf ein frühsommerliches Date voller temperamentvoller Überraschungen? Das trifft sich gut. Denn auch dieses Jahr holen wir für Sie die besten Weinmacher der Iberischen Halbinsel nach Deutschland.

Zu den diesjährigen Fachmessen „Ein Tag für Wein aus Spanien” am 11. Juni in Köln und am 13. Juni in München bringen 25 alt bekannte Winzer und Newcomer sowie fünf Spanienimporteure Wein-Kreationen direkt aus ihren Kellern zum Probieren mit – und sie freuen sich natürlich besonders auf den persönlichen Austausch mit Ihnen!

Jetzt vormerken
Fachmesse „Ein Tag für Wein aus Spanien”

Montag, 11. Juni 2018 | Excelsior Hotel Ernst, Köln
Mittwoch, 13. Juni 2018 | Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski, München

Vorgeschmack auf Ihr Spanien-Date
Seien Sie gespannt auf das Kennenlernen mit charaktervollen Weinen aus Spanien. Ihre persönlichen Favoriten können Sie bei der freien Verkostung nach Herzenslust degustieren.

Exklusive Highlights für Fachbesucher
Bei den MasterClasses mit Spanien-Experte David Schwarzwälder kommen aktuelle Highlights und schmackhafte Klassiker ins Glas. Und wer sich inspirieren lassen möchte, schließt sich einfach den WineWalks an, bei denen Sommelier Peer F. Holm ausgewählte Messestände ansteuert und – zusammen mit der einen oder anderen Hintergrundstory – spanische Tropfen näherbringt, die inmitten der Vielfalt auf keinen Fall unentdeckt bleiben dürfen.

Jetzt haben wir schon eine ganz schöne Menge verraten... Fest steht also bereits heute: Die Fachmessen „Ein Tag für Wein aus Spanien” sind auch dieses Jahr Termine im vinophilen Kalender, die Sie nicht verpassen sollten. Wir freuen uns jetzt schon, Sie in Köln oder München wiederzusehen!

 

¡Saludos y hasta luego! 

Pablo Calvo
Leiter Abteilung Wein

Sonja Overhage-Mrosk
Weinakademikerin, stellv. Leiterin Abteilung Wein

ICEX – Wein aus SpanienSpanische Wirtschafts- und Handelsabteilung